高尿酸和痛风由嘌呤代谢紊乱引起，患者要注意避免高嘌呤食物和高脂肪类食物摄入。具体如下：
一、高嘌呤食物
患者需避免进食嘌呤含量过高食物，如动物内脏（心、肝、肾等）、沙丁鱼、浓肉汤、猪肉、贝类、凤尾鱼、金枪鱼、豌豆、扁豆、牛肉、羊肉、啤酒、海鲜等。这些食物嘌呤含量高，大量摄入易导致血尿酸水平升高，加重病情或诱发痛风发作。
二、高脂肪类食物
芝麻、核桃、肥肉、芝士、花生等是常见高脂肪类食物。摄入过多脂肪会影响尿酸排出，所以平时应避免食用此类食物。高脂肪食物还可能引起肥胖等问题，对健康不利。
患者平时可多吃新鲜水果、蔬菜以及各种谷类制品，每日尽量保持饮水量在2000ml以上，这样有助于促进尿酸代谢。肥胖者要减重，将体重控制在正常范围，平时可适当增加体育运动，养成健康的生活方式。
总之，高尿酸和痛风患者要在饮食等方面多加注意，以更好地控制病情和促进康复。