吃山楂有不少好处。比如，山楂中含有丰富的果酸等成分，能促进胃液分泌，帮助消化，一般来说，适当吃些山楂可以在一定程度上改善消化不良的情况，尤其是对于吃肉食后引起的积食有较好的缓解作用。
有助于消化方面
促进胃液分泌：山楂含有山楂酸等多种有机酸，能刺激胃黏膜分泌胃液，帮助食物的消化。有研究表明，适量食用山楂能使胃液分泌量增加。缓解肉食积滞：对于吃了过多肉类等难以消化的食物后出现腹胀等积食症状时，吃些山楂能起到较好的缓解作用。比如一顿饭吃多了肉，吃2 - 3颗山楂可能会让肚子不舒服的感觉减轻。
对心血管系统的益处
辅助调节血脂：山楂中的某些成分有助于降低血清胆固醇及甘油三酯水平。有研究发现，长期适量食用山楂的人群，血脂异常的发生率可能会降低。轻度降低血压：山楂中的有效成分对血管有一定的扩张作用，可能会使血压有轻度的下降，但它不能替代降压药物，只是有一定的辅助作用。
对免疫系统的影响
增强免疫力：山楂中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C有助于增强机体的免疫力。例如，维生素C可以促进白细胞的吞噬功能，从而提高身体抵御疾病的能力。经常吃山楂能在一定程度上为免疫系统提供营养支持。
其他益处
抗氧化作用：山楂中含有抗氧化物质，能够清除体内的自由基，起到抗氧化的作用，有助于延缓衰老。比如，自由基会损伤细胞，而山楂中的抗氧化成分可以减少这种损伤。不过要注意的是，吃山楂要适量，过量食用可能会对牙齿等造成不良影响，比如可能会引起牙齿酸倒等情况，而且胃酸过多的人也不宜大量食用山楂。