吃山楂有不少好处。首先，山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，一般来说，适当吃些山楂可以在一定程度上缓解消化不良的情况，尤其是对于吃肉食过多引起的积食有较好的改善作用。
促进消化方面
帮助分解食物：山楂中的山楂酸等成分能增强酶的作用，促进肉食消化。比如，当人们吃了比较油腻的食物后，吃2 - 3颗山楂，能让肠胃更好地消化这些食物，减轻肚子胀等不适。增加胃动力：它可以刺激胃黏膜，促使胃蠕动加快，有助于食物在胃肠道内的推进和消化吸收。
对心血管的益处
辅助调节血脂：有研究表明，山楂中的黄酮类物质等成分对降低血脂有一定帮助。长期适量吃山楂，可能会使血液中胆固醇、甘油三酯等指标有一定程度的下降，不过这需要长期坚持食用并结合健康生活方式。轻微降低血压：山楂中的有效成分能扩张血管，在一定程度上帮助降低血压，但它不能替代降压药物，只是作为一种辅助的健康饮食方式。高血压患者还是要在医生指导下正规用药控制血压。
对肠道的积极影响
促进肠道蠕动：山楂中的膳食纤维等成分能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘。每天吃几颗山楂或者喝些山楂水，能让肠道更顺畅，让大便更易排出。抑制有害菌生长：山楂中的某些成分对肠道内的一些有害菌有一定的抑制作用，有助于维持肠道内菌群的平衡，对肠道健康有益。
其他小益处
开胃生津：山楂味道酸甜，能刺激唾液分泌，让人感觉胃口大开。尤其是在天气炎热没什么食欲的时候，吃点山楂制品，能增加唾液分泌，起到开胃生津的作用。抗氧化：山楂中含有抗氧化物质，能清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用，有助于延缓细胞衰老等。不过这方面的作用相对比较温和，需要长期坚持。