吃山楂有不少好处，比如山楂中含有丰富的有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，一般来说，适当吃山楂有助于改善消化不良的情况。
帮助消化方面
促进胃液分泌：山楂含有山楂酸等多种有机酸，能刺激胃黏膜分泌胃液，让消化液分泌增加，从而有助于食物的消化。比如平时吃多了油腻食物感觉肚子胀，吃几颗山楂，能感觉胃肠蠕动有所加快。增强胃动力：山楂中的有效成分可以提高胃蛋白酶活性，增强胃消化酶作用，进而增强胃的消化功能。对于一些胃肠蠕动稍慢导致消化不好的人，吃山楂能在一定程度上帮助胃肠更好地工作。
对心血管的益处
辅助调节血脂：有研究发现，山楂中的某些成分可能对降低血脂有一定帮助。适量吃山楂有助于减少血液中胆固醇、甘油三酯等脂质的含量，对心血管健康有一定益处。不过这只是辅助作用，不能替代正规的降脂治疗。轻微降低血压：山楂中的有效成分可能对血管有一定的扩张作用，从而在一定程度上帮助降低血压，但一般只是轻微的调节，不能当作降压药来使用。
对免疫系统的影响
增强免疫力：山楂中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C有助于增强人体的免疫力，能提高身体抵御疾病的能力。比如在感冒流行季节，适当吃些山楂，可以补充维生素C，对预防感冒可能有一定帮助。抗氧化：山楂中的一些抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，起到一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老等。不过，吃山楂也有需要注意的地方，比如山楂比较酸，胃酸过多的人不宜多吃，否则可能会加重反酸、烧心等症状；而且山楂含糖量也不低，糖尿病患者要控制食用量，不能吃太多，以免影响血糖控制。