喉咙咽口水就刺痛，可能是以下原因引起：
1.急性咽炎：多为病毒或细菌感染导致，可引起喉咙黏膜急性炎症，导致疼痛、吞咽困难等症状。
病毒感染：常见的病毒包括鼻病毒、流感病毒、副流感病毒等。这些病毒可以通过飞沫传播，感染喉部后引起炎症。
细菌感染：常见的细菌包括链球菌、肺炎链球菌等。这些细菌可以通过空气传播，感染喉部后引起炎症。
其他因素：过敏、化学物质刺激、过度用嗓等也可能导致急性咽炎。
2.扁桃体炎：扁桃体是位于喉咙后部的一对免疫器官，当扁桃体受到感染或炎症刺激时，会引起喉咙疼痛、吞咽困难等症状。
细菌感染：常见的细菌包括链球菌、肺炎链球菌等。这些细菌可以通过飞沫传播，感染扁桃体后引起炎症。
其他因素：病毒感染、过度用嗓、过敏等也可能导致扁桃体炎。
3.喉咙异物：喉咙内进入异物，如鱼刺、鸡骨等，可能会刺激喉咙黏膜，引起疼痛、吞咽困难等症状。
4.喉咙肿瘤：喉咙内的良恶性肿瘤也可能引起喉咙疼痛，如喉癌、下咽癌等。
5.其他原因：反流性食管炎、口腔溃疡、手足口病等也可能引起喉咙疼痛。
针对喉咙咽口水就刺痛的情况，可以采取以下措施：
1.保持喉咙湿润：多喝水，避免长时间讲话，保持喉咙湿润。
2.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
3.药物治疗：可以使用含片、喷雾剂等药物缓解喉咙疼痛。如果是细菌感染引起的，可以使用抗生素治疗。
4.就医治疗：如果喉咙疼痛持续时间较长或伴有其他症状，如发热、呼吸困难等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，喉咙疼痛的原因可能因人而异，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。同时，在治疗过程中应注意休息，避免过度用嗓，保持良好的生活习惯。