晚上不吃饭一个月可以瘦几斤，这个问题的答案并不固定，因为每个人的身体状况、饮食习惯、运动量等因素都不同。一般来说，一个月内通过晚上不吃饭可以减轻3-5斤左右，但这只是一个大致的参考范围。
如果一个人的基础代谢率较高，每天摄入的热量低于身体消耗的热量，那么减肥的效果可能会更明显。相反，如果一个人的基础代谢率较低，或者每天摄入的热量与身体消耗的热量相当，那么减肥的效果可能会不明显，甚至可能会出现体重反弹的情况。
此外，长期晚上不吃饭也可能会对身体健康造成一些负面影响，例如营养不良、免疫力下降、月经不调等。因此，建议通过健康的饮食和适量的运动来减肥，这样不仅可以达到减肥的目的，还可以保持身体健康。
以下是一些减肥的建议：
1.控制饮食：减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物摄入。
2.适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.保持良好的睡眠：每天保证7-8小时的睡眠时间，有助于调节身体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧。
4.定期测量体重：不要过于关注体重的数字，而要关注身体的健康状况和体脂率的变化。
总之，减肥是一个需要长期坚持的过程，需要综合考虑饮食、运动、睡眠等多方面的因素。如果有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。