小孩吃东西过敏后的处理方式包括一般治疗、药物治疗、物理治疗以及中医治疗等，并无最快的方法。
一、一般治疗
1.及时明确并远离过敏原，禁食致敏食物。
2.过敏发作期间保持清淡饮食，避免加重病情。
3.多食用富含维生素D的食物，如三文鱼、牛奶、橙汁等，因为维生素D能帮助减少哮喘发作。
4.多吃高维生素C食物，因为维生素C能减低毛细血管通透性和脆性，利于康复。
二、药物治疗
1.可应用抗组胺药物，如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片。
2.鼻用减充血剂，如羟甲唑啉喷雾剂、赛洛唑啉滴鼻液。
3.鼻用糖皮质激素，如布地奈德鼻喷雾剂、糠酸莫米松鼻喷雾剂、丙酸氟替卡松鼻喷雾剂等，这些药物可缓解小孩过敏导致的鼻塞、流涕、鼻痒、打喷嚏等症状。
三、物理治疗
小孩吃东西过敏后，可先用湿毛巾对嘴唇进行冷敷，通过收敛局部组织和血管起到消肿效果，同时可适当按摩嘴唇促进血液循环以帮助消肿。
四、中医治疗
治疗期间小孩应多喝水，保持充足睡眠并注意规律作息。治愈后若小孩明确有过敏的食物或药物，一定要避免接触以免症状再次出现。同时要严格遵循医嘱用药，不可自行用药。
总结：小孩吃东西过敏后的处理方法多样，需根据具体情况选择合适的方式，且要注意避免再次接触过敏原，严格遵医嘱用药。