老人血压高应注重饮食与治疗。饮食上宜选择低盐、低脂且富含蛋白质、维生素等物质的食物，同时要遵医嘱服用降压药物。
一、饮食方面：
1.老人血压高通常指动脉内血液压力过高，这是临床常见的全身血管性疾病，常伴有不同程度的心排血量和血容量增加等表现，老人会出现头晕、头痛、疲劳、心悸、颈项板紧等症状。
2.饮食宜低盐、低脂，多吃富含蛋白质、维生素、钾和钙的食物，比如芹菜能辅助降压，西兰花营养丰富，木耳有一定的保健作用，海带含钾较高，苹果、橘子、猕猴桃等水果富含维生素等。
3.还要多吃含优质蛋白质高的食物，如瘦肉、鱼虾、鸡肉等。同时应尽量避免高热量食品、腌制品以及动物内脏，也要避免刺激性很强的食物，如浓茶、咖啡等，这些食物可能导致心跳加速、心排血量增加，进而使血压升高且难以控制，易引发心脑血管疾病。
二、药物治疗方面：
1.要遵医嘱服用一些降压药物，如酒石酸美托洛尔片可用于降低血压，硝苯地平片对控制血压高有帮助等。
总之，老人血压高要重视饮食调节和药物治疗的配合，以更好地控制血压，维护身体健康。