口腔溃疡的发生通常与多种因素有关，据统计，全球约有20%的人会受到口腔溃疡的困扰。
一、免疫系统因素
自身免疫反应： 当人体免疫系统出现紊乱时，可能会攻击口腔黏膜组织，从而引发口腔溃疡。比如患有自身免疫性疾病的人群，口腔溃疡的发生率相对较高。免疫力低下： 当人体整体免疫力下降时，例如长期疲劳、睡眠不足、过度节食等情况，口腔黏膜抵御病菌的能力减弱，就容易受到病菌侵袭而出现口腔溃疡。像长期熬夜的人，口腔溃疡的发生几率可能比作息规律的人要高一些。
二、营养缺乏因素
维生素缺乏： 尤其是维生素B族，如维生素B₂、B₁₂等缺乏时，会影响口腔黏膜的正常代谢，增加口腔溃疡的发生风险。例如长期吃素且饮食单一的人，很可能缺乏维生素B族，进而引发口腔溃疡。微量元素缺乏： 锌、铁等微量元素的缺乏也与口腔溃疡有关。锌参与人体多种酶的合成，缺乏锌会影响细胞的正常分裂和修复，导致口腔黏膜容易受损出现溃疡；铁是合成血红蛋白的重要原料，缺铁会使口腔黏膜的血液供应不足，影响其健康，增加口腔溃疡发生的可能性。
三、局部刺激因素
创伤性刺激： 口腔内有残根、残冠、锐利的牙尖等，会不断摩擦口腔黏膜，长时间的摩擦就会引起口腔溃疡。比如牙齿有残根，长期刺激对应的口腔黏膜部位，就容易反复出现口腔溃疡。不良习惯： 长期吸烟、酗酒，或者喜欢吃辛辣、过烫的食物，这些不良习惯都会对口腔黏膜造成刺激，导致口腔黏膜受损，引发口腔溃疡。例如每天吸烟超过20支的人，烟草中的有害物质会刺激口腔黏膜，使其更容易长口腔溃疡；经常吃火锅等过烫食物的人，口腔黏膜容易被烫伤，进而引发溃疡。