大便一天一次不成形，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：
食用过多富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，可能导致大便不成形。
食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，或饮用过多咖啡、酒精等，可能刺激肠道，导致大便不成形。
饮食不规律，如经常暴饮暴食、节食等，可能影响肠道功能，导致大便不成形。
2.肠道疾病：
炎症性肠病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道炎症，影响肠道功能，引起大便不成形。
肠易激综合征，是一种常见的肠道功能性疾病，可因精神因素、饮食因素等诱发，导致腹痛、腹胀、大便不成形等症状。
肠道感染，如病毒、细菌、寄生虫感染等，可引起肠道炎症，导致大便不成形。
肠道肿瘤，如结肠癌、直肠癌等，可导致肠道狭窄、梗阻，影响大便排出，引起大便不成形。
3.其他因素：
药物副作用，如某些抗生素、抗抑郁药等，可能影响肠道菌群，导致大便不成形。
内分泌疾病，如甲状腺功能减退症等，可导致肠道蠕动减慢，引起大便不成形。
全身疾病，如系统性红斑狼疮、硬皮病等，可累及肠道，导致大便不成形。
如果大便一天一次不成形的症状持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、消瘦、贫血等，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意调整饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，饮食应规律，保持良好的生活习惯。