大便一天一次不成形，可能与以下原因有关。
1.饮食因素
食用过多的生冷、油腻、辛辣食物，或饮食不规律，可能导致胃肠功能紊乱，引起大便不成形。
食用过多的膳食纤维，如蔬菜、水果等，可能导致大便体积增加，质地变软，出现大便不成形的情况。
2.肠道疾病
炎症性肠病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、溃疡，影响肠道的消化吸收功能，引起大便不成形。
肠易激综合征，是一种常见的肠道功能性疾病，可因精神因素、饮食因素等诱发，导致肠道蠕动加快，大便不成形。
其他肠道疾病，如肠道肿瘤、肠道息肉等，也可能导致大便不成形。
3.肝胆疾病
慢性胆囊炎、胆囊切除术后等，可能影响胆汁的分泌和排泄，导致脂肪消化吸收障碍，引起大便不成形。
4.其他因素
药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能导致肠道菌群失调，影响肠道功能，引起大便不成形。
全身疾病，如甲状腺功能减退、糖尿病等，也可能导致胃肠功能紊乱，引起大便不成形。
如果大便不成形的情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、消瘦、贫血等，应及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意调整饮食，避免食用生冷、油腻、辛辣食物，保持饮食规律，注意腹部保暖，避免精神紧张、焦虑等。