吃山药对身体有诸多好处。山药中含有丰富的营养成分，比如每100克山药中含有约19.9克碳水化合物等。
健脾益胃方面
促进消化：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是脾胃虚弱还是消化不良的人，适当吃山药都能起到一定的改善作用。比如平时吃饭不香、容易腹胀的人，常吃山药能帮助增强脾胃的运化能力。缓解不适：对于一些患有慢性肠炎的人来说，山药也有一定的辅助调理作用。它可以在一定程度上保护胃肠黏膜，减轻肠道炎症带来的不适症状。
滋养肺部方面
润肺止咳：山药具有滋阴润肺的功效，对于肺虚咳嗽有一定的缓解作用。像一些经常容易干咳、嗓子干痒的人，吃山药能起到滋润肺部的效果。比如在秋季，空气干燥，很多人会出现肺燥咳嗽的情况，这时吃点山药熬的粥或者炖的汤，能帮助缓解肺部的不适。增强肺功能：长期坚持食用山药，还可以在一定程度上增强肺部的功能，提高身体的抵抗力，减少肺部疾病的发生几率。
补肾益精方面
补肾作用：山药对于肾脏有一定的滋养作用，能改善肾虚引起的一些症状。比如肾虚导致的腰膝酸软，适当吃山药可以帮助缓解这种不适。对于男性来说，山药对补肾精也有一定帮助，能在一定程度上提高肾功能。调节内分泌：山药还可以调节人体的内分泌系统，对于因内分泌失调引起的一些相关问题有一定的改善作用，有助于维持身体的正常生理功能。
增强免疫力方面
提高抗病能力：山药中含有多种营养素，如蛋白质、维生素等，这些营养成分能够增强人体的免疫力。经常食用山药可以让身体的免疫系统更加健壮，从而减少被疾病侵袭的机会。比如体质较弱、容易感冒的人，常吃山药能提高身体的抗病能力，减少感冒等疾病的发生频率。抗氧化：山药还具有一定的抗氧化作用，能清除体内的自由基，延缓细胞的衰老，对身体健康十分有益。