老人出现幻觉和说胡话，主要归因于发高烧或神经异常。
老人出现幻觉和说胡话的具体原因及改善方法如下：
一、发高烧：当老人发高烧时，身体长时间处于高温状态，这极易引发脑部神经的异常，进而导致出现幻觉和说胡话的现象。改善方法如下：
1.药物改善：可在医生指导下使用相关药物，如布洛芬或对乙酰氨基酚等，以改善炎症，从而缓解老人的病症。
2.饮食改善：老人要注重饮食的清淡和营养，避免食用辛辣刺激食物，这对病症的改善有一定帮助。
二、神经异常：老人神经出现异常活动并引发问题，就可能产生老人出现幻觉和说胡话的情况。改善方法如下：
1.药物改善：可在医生的协助下使用药物，像阿立哌唑或利培酮等，通过改善神经来缓解老人的病症。
2.生活改善：在生活中要多加留意，保证有充足的休息，避免熬夜，这对神经的改善能起到一定作用。
总之，老人出现幻觉和说胡话需要引起重视，要根据具体原因采取相应的改善方法，以促进老人身体状况的好转。