慢性胃炎患者需注意饮食和用药禁忌，具体包括以下方面：
一、辛辣刺激食物：
辣椒、花椒、芥末、咖啡、烟、酒等都属于刺激性食物。这些食物会刺激胃上皮细胞分泌更多胃液，从而加重胃黏膜受损的状况。
二、不易消化的食物：
像粽子、年糕、炸鸡、肥肉、动物内脏等不易消化的食物，其消化代谢速度缓慢，若堆积在胃中，会显著加重胃的负担，进而引起消化不良。
三、容易产气的食物：
当慢性胃炎患者有腹胀、腹痛等表现时，进食豆类、南瓜、红薯、山药、芋头、板栗、西蓝花、芒果、西瓜等产气多的食物，会导致胃内产生更多气体，引发胃肠胀气、消化不良。
四、刺激胃黏膜药物：
阿司匹林、醋酸泼尼松、四环素类抗生素等药物，服用后都会直接刺激胃肠道黏膜，出现诸如恶心、呕吐等胃肠道反应，甚至可能导致胃溃疡以及胃肠道黏膜损伤出血等表现，所以慢性胃炎患者应避免服用此类药物。
总之，慢性胃炎患者在饮食和用药上都要格外注意，避免不当的饮食和药物加重病情。