骨头摔裂后的饮食建议如下：
1.保证钙质摄入：老年人骨头摔裂后，需要保证摄入足够的钙质，以帮助骨折部位愈合。可以多吃一些富含钙质的食物，如奶制品、豆制品、海鲜、蔬菜等。
2.补充蛋白质：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养物质。老年人可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、豆类等。
3.多吃富含维生素D的食物：维生素D有助于钙的吸收和利用。老年人可以多吃一些富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、奶制品等。
4.避免食用辛辣刺激性食物：老年人骨头摔裂后，应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜等，以免影响骨折部位的愈合。
5.限制饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会影响骨骼的健康，老年人骨头摔裂后应限制饮酒和吸烟。
6.注意饮食均衡：老年人骨头摔裂后，应注意饮食均衡，多吃一些富含维生素C、维生素K等营养物质的食物，如新鲜的水果、蔬菜等。
总之，老年人骨头摔裂后，应注意饮食调理，多吃一些富含营养的食物，有助于骨折部位的愈合。同时，应避免食用辛辣刺激性食物，限制饮酒和吸烟，注意饮食均衡。