米饭隔夜2天通常不能吃，但具体情况与存放方法关系很大。
一、若米饭存放2天且放在冰箱，没变质则可以吃，不过存放过程中可能有细菌，虽不一定致病，但营养成分会流失。
1.冰箱储存可一定程度保鲜，但仍可能滋生细菌。
2.营养流失虽不影响食用安全性，但降低了其营养价值。
二、若储存方法不当，就可能变质，出现长毛等情况，这种就不可吃，否则可能导致腹胀、腹痛、腹泻，伴有恶心呕吐，甚至可能发生中毒，危害身体健康。
1.变质米饭食用后会引发一系列肠胃不适症状。
2.严重情况下还可能导致中毒，对身体造成极大伤害。
平时应做到营养均衡全面，一日三餐要按时，尽量避免暴饮暴食，也要避免吃变质食物。
总结概况提示：米饭隔夜2天是否能吃取决于存放方法和是否变质，冰箱储存也可能有细菌和营养流失，变质米饭会带来诸多健康问题，平时需注重饮食规律和食物品质。