蒸山药吃了对身体有不少好处。比如每100克山药中约含有19.9克碳水化合物，能为人体提供能量。
补充营养成分
提供碳水化合物：山药富含碳水化合物，蒸熟后食用，其中的碳水化合物易于人体消化吸收，能快速为身体补充能量，适合需要快速恢复体力的人，像运动后适当吃点蒸山药能补充消耗的能量。含有维生素：山药含有维生素B族等多种维生素，蒸熟后这些维生素仍能较好保留，维生素B族有助于维持神经系统正常功能，对身体新陈代谢等有积极作用。
保护消化系统
促进消化：山药中的膳食纤维在蒸熟后仍有一定活性，能促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘问题。一般每天吃100~150克左右的蒸山药，就能起到一定促进消化的效果。保护胃黏膜：山药中的某些成分对胃黏膜有一定保护作用，对于一些有轻微胃部不适的人，常吃蒸山药能在一定程度上呵护胃黏膜，减少外界对胃的刺激。
调节血糖
平稳血糖：山药中的多糖成分有一定调节血糖的作用，糖尿病患者适当食用蒸山药时要注意控制量，一般每次吃50克左右，且搭配主食时相应减少主食的量，因为山药中的碳水化合物也会影响血糖水平，它能在一定程度上帮助平稳血糖，尤其对于餐后血糖有一定的调节效果。
增强免疫力
提高抵抗力：山药含有多种营养物质，蒸熟后食用能为身体补充营养，有助于增强机体的免疫力。比如经常食用蒸山药的人，相对来说感冒等疾病的发生几率可能会降低，因为其含有的营养成分能帮助维持身体的正常免疫功能。