山药吃了有不少好处。比如每100克山药中约含有12.4克碳水化合物，能为人体补充能量。
对消化系统的好处
促进消化：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于肠胃消化吸收，对于脾胃虚弱、食少体倦、消化不良的人有一定帮助。比如一些肠胃功能较弱的人群，适当吃山药能改善消化状况。保护肠道：山药中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。它可以增加粪便体积，让肠道蠕动更顺畅，维持肠道正常的消化和排泄功能。
对免疫系统的好处
增强免疫力：山药含有多种营养素，像蛋白质、维生素C等。维生素C能促进免疫球蛋白合成，蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分，经常吃山药有助于增强人体的免疫力，让人减少生病的几率。例如经常感冒的人，适当多吃山药可能对提高抵抗力有帮助。
对心血管的好处
调节血糖：山药中的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化。而且山药的升糖指数相对较低，糖尿病患者适量食用山药，有助于控制血糖水平。研究发现，糖尿病患者合理摄入山药，能在一定程度上稳定血糖波动。降低血脂：山药中的成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量。对于有高血脂风险的人群，常吃山药可以起到一定的辅助降血脂作用，维护心血管健康。