一岁宝宝鱼刺卡住可能出现的症状如下：
1.吞咽困难：宝宝可能会出现吞咽困难的情况，因为鱼刺可能会卡在喉咙或食管，导致食物难以通过。
2.哭闹：宝宝可能会因为疼痛而哭闹不止，尤其是在吞咽时。
3.咳嗽：鱼刺可能会刺激喉部，导致宝宝咳嗽。
4.呼吸困难：如果鱼刺卡在气管中，可能会导致呼吸困难、喘鸣等症状。
5.呕吐：宝宝可能会因为喉咙不适而呕吐。
需要注意的是，并不是所有被鱼刺卡住的宝宝都会出现上述症状，有些宝宝可能只会出现轻微的不适或没有明显症状。如果怀疑宝宝被鱼刺卡住，家长应该立即采取以下措施：
1.立即停止进食：让宝宝停止进食，以免鱼刺进一步深入。
2.尝试咳出鱼刺：让宝宝咳嗽或用力咳出鱼刺。
3.刺激喉咙：用手指轻轻按压宝宝的舌根或喉咙，以刺激其呕吐，试图咳出鱼刺。
4.立即就医：如果以上方法都无法解决问题，或者宝宝出现呼吸困难、喘鸣等严重症状，应立即就医。医生可能会使用喉镜或其他工具取出鱼刺。
在日常生活中，家长应该注意以下几点，以预防宝宝被鱼刺卡住：
1.给宝宝选择合适的食物：避免给宝宝喂食过于细小或尖锐的食物，如鱼刺、坚果等。
2.监督宝宝进食：在宝宝进食时，要保持专注，避免其玩耍或哭闹。
3.教导宝宝正确的进食方式：教导宝宝慢慢咀嚼食物，避免匆忙进食。
4.注意鱼刺的处理：在给宝宝吃鱼时，要先将鱼刺去除干净。
总之，如果怀疑宝宝被鱼刺卡住，家长应该保持冷静，采取正确的措施，并及时就医。同时，在日常生活中要注意预防宝宝被鱼刺卡住，给宝宝选择合适的食物，并监督其进食。