一、营养成分方面的好处
绿豆富含多种营养物质，每100克绿豆约含蛋白质21.6克，可为身体提供必要的氨基酸，支持肌肉等组织的修复与维持；碳水化合物含量约55.6克，能为人体活动提供能量；还含有丰富的维生素，如维生素B₁、维生素B₂等，参与机体的新陈代谢过程；矿物质方面，钾含量约787毫克，有助于维持细胞内外渗透压平衡及心脏正常节律，镁含量约125毫克，对神经肌肉兴奋性调节等有重要作用，这些营养成分共同为身体正常运转提供基础保障。
二、对消化系统的益处
绿豆中的膳食纤维含量较为可观，约占6.4%，膳食纤维可增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于预防便秘，维持肠道微生态环境稳定。对于一般人群，适量食用绿豆能促进肠道正常蠕动，减少便秘发生风险；但对于胃肠道功能较弱者，如患有严重胃溃疡、肠炎急性期等情况的人群，需谨慎食用，因为过量膳食纤维可能刺激胃肠道，引发不适。
三、清热解暑相关益处
有研究显示，绿豆中含有的某些成分具有一定的清热作用，在炎热季节，适量食用绿豆汤等绿豆制品，可帮助缓解暑热引起的口渴、烦躁等症状。从传统医学角度结合现代研究，其成分可能通过调节机体的体温调节相关机制，起到一定的清热解暑效果，但需注意这是基于适量食用的情况，并非替代专业的防暑降温措施。
四、特殊人群的注意事项及建议
孕妇：孕妇可适量食用绿豆补充营养，但要注意烹饪熟透，避免因绿豆未煮烂导致消化不良等问题。由于个体差异，若孕妇存在脾胃虚寒等情况，应根据自身消化耐受程度调整食用量。
儿童：儿童食用绿豆时需将绿豆煮至软烂，防止整粒绿豆导致噎呛风险。同时，儿童处于生长发育阶段，可将绿豆纳入均衡饮食中，但不宜过量，以免影响其他食物的摄入，导致营养不均衡。
胃肠道疾病患者：患有慢性胃炎、肠易激综合征等胃肠道疾病的人群，食用绿豆时应根据自身病情调整摄入量。一般建议少量多餐尝试，若食用后出现腹胀、腹痛等不适症状，应暂停食用并咨询医生。