肠炎的症状有多种表现。一般来说，肠炎常见的症状包括腹泻，多数患者每天腹泻次数可能在3 - 10次不等，大便性状可为稀水样、黏液便甚至脓血便；腹痛也是常见症状，腹痛的程度和性质因人而异，有的是隐痛，有的是绞痛等。
肠炎的肠道相关症状
腹泻表现： 肠炎引起的腹泻程度有轻有重，轻度腹泻可能只是大便次数比平时略多，大便不成形；重度腹泻则可能频繁排泄大量稀水便，还可能伴有脱水表现，如口渴、尿量减少等。腹痛特点： 腹痛部位多在腹部的中下部，疼痛性质多样，有的患者是阵发性疼痛，有的是持续性隐痛。比如细菌性肠炎引起的腹痛，可能还会伴有腹胀等表现。
肠炎的全身相关症状
发热情况： 部分肠炎患者会出现发热症状，一般体温在37.5℃ - 38.5℃左右，由细菌感染引起的肠炎更易出现发热，如大肠杆菌感染导致的肠炎，发热相对较为常见。乏力表现： 由于肠道炎症影响身体的营养吸收和代谢，患者可能会感到全身乏力，精神状态不佳，活动耐力下降。
不同类型肠炎的特殊症状
细菌性肠炎： 除了上述一般症状外，还可能伴有恶心、呕吐等症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可能会频繁呕吐，导致电解质紊乱。病毒性肠炎： 多见于小儿，常先出现呕吐症状，随后才出现腹泻，大便多为水样或蛋花汤样便。