11岁小孩处于生长发育的关键时期，不建议通过节食、吃减肥药等方法减肥，以免影响身体正常发育。以下是一些适合11岁小孩的减肥方法：
饮食方面：
控制总热量：根据小孩的年龄、性别、身高、体重等因素，计算出每天所需的热量，然后合理分配到三餐中。避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
适量摄入蛋白质：蛋白质是身体生长发育所必需的营养物质，但也不能过量。可以选择鱼、虾、瘦肉、豆类等富含优质蛋白质的食物。
控制碳水化合物的摄入：碳水化合物是人体主要的能量来源，但过多的碳水化合物会转化为脂肪储存起来。可以选择全麦面包、糙米、燕麦等富含膳食纤维的碳水化合物。
规律饮食：定时定量进食，避免暴饮暴食和过度节食。
运动方面：
增加运动量：每天至少进行60分钟的有氧运动，如跑步、游泳、跳绳等，也可以进行一些无氧运动，如举重、俯卧撑等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
培养运动兴趣：选择小孩喜欢的运动项目，如足球、篮球、舞蹈等，让小孩在运动中享受乐趣，增加运动的积极性。
定期体检：在减肥过程中，要定期带小孩进行体检，以确保身体健康。
需要注意的是，小孩的减肥计划应该在医生或营养师的指导下进行，以确保减肥的安全性和有效性。同时，家长也要给予小孩足够的支持和鼓励，帮助他们养成健康的生活习惯。