11岁小孩正处于生长发育的关键时期，不建议通过节食、吃减肥药等方法来减肥。以下是一些适合11岁小孩的减肥方法：
饮食方面：
控制总热量：根据小孩的年龄、性别、身高和活动水平，计算出每天所需的热量，并合理分配到三餐中。避免过度进食，尤其是高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
增加蔬菜和水果的摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。
选择优质蛋白质：如鸡肉、鱼肉、豆类、蛋类等，有助于维持肌肉量，提高新陈代谢。
控制碳水化合物的摄入：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入，适量增加全麦面包、糙米、玉米等粗粮的摄入。
控制糖分和盐分的摄入：避免饮用含糖饮料和果汁，减少腌制食品和加工肉类的摄入。
规律饮食：定时定量进食，避免暴饮暴食和过度节食。
运动方面：
增加有氧运动：如跑步、游泳、跳绳等，每周至少进行5天，每次30分钟以上。有氧运动可以消耗热量，提高心肺功能。
增加力量训练：如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，每周至少进行2天，可以增加肌肉量，提高基础代谢率。
增加户外活动：尽量减少看电视、玩游戏等久坐不动的时间，增加户外活动的时间，如散步、骑自行车等。
生活习惯方面：
保证充足的睡眠：每天保证8-10小时的睡眠时间，有助于调节内分泌，促进生长发育。
减少压力：避免过度紧张和焦虑，保持心情愉悦，有助于减少压力激素的分泌，促进身体健康。
定期体检：定期带小孩进行体检，及时发现问题并进行治疗。
需要注意的是，小孩的减肥需要在医生或营养师的指导下进行，避免因减肥不当而影响身体健康。同时，家长也应该给予小孩足够的支持和鼓励，帮助他们建立健康的生活方式和饮食习惯。