手掌起水泡、瘙痒的原因和解决办法如下：
1.汗疱疹：手掌出汗过多，排汗不良，导致汗管堵塞，汗液潴留，可引起水泡和瘙痒。通常在春末夏初开始发病，夏季加重，入冬可自愈。可外用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等，瘙痒明显时可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。常单侧起病，水疱干涸后出现脱屑，瘙痒明显。可外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，严重者可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
3.湿疹：多种内外因素引起的皮肤炎症反应，病因复杂，不易明确。手掌可出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等多形性皮疹，伴有瘙痒。可外用糖皮质激素乳膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等，渗出多时可用硼酸溶液湿敷，瘙痒明显时可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
4.接触性皮炎：手掌接触某些外界物质后，引起皮肤炎症反应，出现红斑、丘疹、水疱、瘙痒等症状。去除接触物后，症状可逐渐缓解。可外用糖皮质激素乳膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等，瘙痒明显时可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
5.其他：如掌跖脓疱病、剥脱性角质松解症等也可引起手掌起水泡、瘙痒，需要到医院皮肤科就诊，明确诊断后进行治疗。