手掌起水泡、很痒很痒，可能是以下原因导致的：
1.汗疱疹：一种对称发生在手掌、足跖、指趾屈侧皮肤的水疱性皮肤病，可能与皮肤癣菌感染、局部过敏或精神因素有关。水疱干涸后会出现蜕皮，伴有不同程度的瘙痒、烧灼感。可外用炉甘石洗剂、糖皮质激素软膏等，瘙痒明显时可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。常单侧起病，水疱可融合成大疱，疱液澄清，水疱干涸后会出现脱屑，伴有明显瘙痒。可外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，严重者可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
3.湿疹：病因复杂，可能与过敏、免疫异常、感染等因素有关。手掌可出现多形性皮疹，伴有瘙痒。可外用糖皮质激素软膏、炉甘石洗剂等，瘙痒明显时可口服抗组胺药。
4.接触性皮炎：手掌接触某些外界物质后，可引起皮肤炎症反应，出现红斑、丘疹、水疱等，伴有瘙痒。首先应避免再次接触可疑物质，然后根据病情轻重选择合适的治疗方法，轻者可外用炉甘石洗剂，重者可口服抗组胺药或糖皮质激素。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果手掌起水泡、很痒很痒的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持手部清洁，避免搔抓，避免接触刺激性物质。