手掌起水泡并伴有瘙痒，可能是多种疾病的症状，以下是一些可能的原因和建议：
1.汗疱疹：好发于手掌、手指侧面，水疱干涸后会出现脱皮，常伴有不同程度的瘙痒和烧灼感。治疗方法包括外用糖皮质激素软膏、口服抗组胺药物等。同时，要注意保持手部清洁、避免过度接触水和刺激性物质。
2.手癣：由真菌感染引起，常单侧手掌发病，水疱壁厚、不易破裂，可逐渐融合成多房性水疱，伴有明显瘙痒。治疗需要使用抗真菌药物，如酮康唑、克霉唑等。此外，要注意个人卫生，避免与他人共用毛巾、脸盆等物品。
3.湿疹：湿疹是一种常见的过敏性皮肤病，可发生于手掌，表现为红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂等多形性皮疹，常伴有剧烈瘙痒。治疗方法包括外用糖皮质激素软膏、口服抗组胺药物等。同时，要寻找并避免接触过敏原，保持皮肤湿润。
4.接触性皮炎：手掌接触某些刺激性物质或过敏原后，可出现红斑、水疱、瘙痒等症状。治疗主要是去除病因，避免接触致敏物质，同时使用糖皮质激素软膏等药物缓解症状。
5.其他原因：手掌起水泡还可能与病毒感染、自身免疫性疾病等有关。
需要注意的是，以上只是一些常见的原因，具体诊断需要根据患者的临床表现、实验室检查等综合判断。如果手掌起水泡症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并采取相应的治疗措施。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，由于身体状况不同，治疗方法可能有所差异。在使用药物治疗时，应遵循医生的建议，注意药物的安全性和适用性。此外，保持良好的生活习惯，如保持手部清洁、避免过度搔抓、避免接触刺激性物质等，有助于缓解症状和预防复发。
总之，手掌起水泡并伴有瘙痒可能是多种疾病的表现，需要及时就医，明确诊断，并采取相应的治疗措施。同时，要注意个人卫生和生活习惯，避免加重病情。