慢性胃肠炎常见症状有腹痛，多数患者会出现腹部隐痛，疼痛程度不一，有的可能是轻微胀痛，有的是隐隐作痛，时间上没有固定规律，可能持续数分钟到数小时不等。另外，还常伴有腹泻，一般是反复发作的稀便，每天排便次数可能在3~5次左右，严重时会更多。
胃肠道不适表现
腹胀情况： 患者常感觉腹部胀满，尤其是进食后更为明显，有时会持续数小时甚至一整天。这是因为胃肠蠕动减慢，食物消化吸收过程受阻，导致气体和食物在胃肠道内积聚。恶心呕吐： 部分慢性胃肠炎患者会出现恶心症状，严重时可能引发呕吐，呕吐物多为胃内的消化液和未消化的食物。一般在进食不当后更容易出现这种情况，比如吃了过于油腻、辛辣或刺激性强的食物。
全身相关症状
乏力疲倦： 由于胃肠道长期不适，影响营养物质的吸收，身体得不到充足的能量供应，患者会感到浑身乏力、疲倦，精神状态不佳，日常活动容易感到吃力。一般这种乏力感会持续存在，且在休息后也难以完全缓解。体重变化： 如果病情长期没有得到有效控制，患者可能会出现体重下降的情况。因为胃肠消化吸收功能受到影响，身体摄入的营养不足，导致体重逐渐减轻。不过，体重下降的速度因人而异，有的可能在几个月内缓慢下降几斤，有的下降速度相对快一些。
其他可能症状
食欲减退： 患者对食物的兴趣降低，不想吃东西，食量明显减少。这是因为胃肠黏膜受到炎症刺激，消化功能减弱，进食后会有腹部不适的感觉，从而抑制了食欲。大便异常： 除了腹泻，还可能出现大便干结的情况。这是因为胃肠功能紊乱，肠道水分吸收异常，导致大便干结难解。而且，大便的颜色也可能发生改变，比如出现黑色大便，可能提示有消化道少量出血的情况，需要引起重视。