老年人腿摔断了，在饮食方面需要注意以下几点，以促进恢复：
1.蛋白质：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。老年人可以选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、鸡肉、豆腐、鸡蛋等。
2.维生素D：维生素D对于钙的吸收和利用非常重要，而钙是维持骨骼健康的关键元素。老年人可以通过食用鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物来增加维生素D的摄入量。
3.钙：钙是构建强壮骨骼的重要成分。老年人应该摄入足够的钙，以预防骨质疏松。富含钙的食物包括乳制品、豆制品、绿叶蔬菜等。
4.维生素C：维生素C有助于胶原蛋白的合成，对于伤口愈合和恢复很重要。老年人可以多吃柑橘类水果、草莓、青椒等富含维生素C的食物。
5.抗氧化剂：抗氧化剂可以帮助减轻炎症和氧化应激，对身体的恢复有积极作用。老年人可以多吃富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、黑加仑、菠菜、大蒜等。
6.水：保持充足的水分摄入对于身体的正常功能至关重要，包括伤口愈合。老年人应该喝足够的水，避免脱水。
此外，老年人在饮食方面还需要注意以下几点：
1.选择易消化的食物：老年人的消化系统可能较为脆弱，选择易消化的食物有助于减轻胃肠负担。
2.避免过油过腻：油炸和高脂肪的食物可能会导致消化不良，应该适量控制。
3.控制盐分摄入：过多的盐分可能导致水肿，应尽量减少食用腌制食品和高盐食物。
4.遵循医生或营养师的建议：每个老年人的身体状况和恢复需求可能不同，因此最好根据个人情况咨询医生或营养师的建议，制定适合的饮食计划。
需要注意的是，食物对于骨折的恢复只是辅助作用，老年人腿摔断后的治疗和康复还需要综合考虑医疗护理、适当的运动和休息等方面。如果老年人有其他健康问题或特殊饮食需求，应在医生或专业人士的指导下进行饮食调整。