高血糖患者在饮食上有明确的可吃和不可吃的食物。一般来说，高血糖患者每天的主食摄入量可控制在200~300克左右（生重），要合理规划饮食。
可以吃的主食类
全谷物食品：像燕麦、糙米等全谷物富含膳食纤维，升糖指数相对较低。例如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量较高，食用后血糖上升较为缓慢，适合高血糖患者作为主食的一部分。杂粮饭：由多种杂粮混合煮成的饭，比如玉米、小米、红豆等搭配在一起，比单一的精米白面更有利于血糖的控制，能提供更丰富的营养且延缓血糖升高。
可以吃的蔬果类
绿叶蔬菜：大部分绿叶蔬菜如菠菜、生菜、芹菜等，含糖量低且富含维生素、矿物质和膳食纤维。以菠菜为例，每100克菠菜热量低，膳食纤维含量较高，食用后能增加饱腹感，且对血糖影响很小。含糖量低的水果：像蓝莓，每100克蓝莓的含糖量相对较低，而且富含抗氧化剂等营养成分，在血糖控制平稳时，可少量食用，每天建议不超过100克。
可以吃的蛋白质类
优质瘦肉：如鸡胸肉、瘦牛肉等，富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低。每100克鸡胸肉的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，高血糖患者可以适量食用，建议每周食用2~3次。豆制品：像豆腐、豆浆等，属于优质植物蛋白来源。豆腐富含蛋白质，且不含胆固醇，豆浆也是高血糖患者较好的蛋白质补充来源，每天可以喝200~300毫升豆浆。
不可以吃的食物类
高糖饮品：比如各种含糖饮料，像可乐、奶茶等，含糖量极高，饮用后会导致血糖迅速升高。以常见的可乐为例，每100毫升可乐含糖量较高，高血糖患者应绝对避免饮用。精致甜食：像蛋糕、糖果等，精制糖含量高，食用后会使血糖在短时间内大幅上升。一块普通的奶油蛋糕，含糖量和热量都很高，高血糖患者要远离。油炸食品：如炸鸡、薯条等，不仅含有较高的油脂，还可能在制作过程中产生一些不利于血糖控制的物质，同时这类食物热量高，容易导致体重增加，而体重增加又会加重血糖的控制难度。