被油烫伤后起水泡，是否扎破需要根据具体情况判断。较小的水泡通常不需要处理，可自行吸收；较大的水泡则需要在严格消毒的情况下扎破引流。
如果水泡较小，没有明显的疼痛，可以等待其自行吸收，通常不会留下明显的疤痕。在水泡吸收的过程中，要注意保持局部清洁，避免感染。
如果水泡较大，局部张力较高，出现明显的疼痛，可以在严格消毒的情况下，用无菌注射器抽取水泡内的液体，但要注意保留水泡皮，以保护创面。抽取液体后，局部可以涂抹烫伤膏，如磺胺嘧啶银乳膏、湿润烧伤膏等，然后用无菌纱布包扎，定期换药，直至创面愈合。
在处理水泡的过程中，要注意以下几点：
消毒要严格，避免感染。
操作要轻柔，避免撕破水泡皮。
包扎时要注意松紧适度，避免影响血液循环。
要注意观察创面的情况，如果出现红肿、疼痛加剧、渗出增多等情况，应及时就医。
此外，被油烫伤后，除了处理水泡外，还需要注意以下几点：
立即用冷水冲洗创面，以降低局部温度，减轻疼痛和损伤。
避免用手搔抓创面，以免引起感染。
不要自行挑破水泡，以免感染或留下疤痕。
如果创面较大或较深，应及时就医，进行专业的处理。
总之，被油烫伤后起水泡，是否扎破需要根据具体情况判断。如果无法确定，应及时就医，在医生的指导下进行处理。