花生生芽了能吃。花生芽是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，且口感鲜嫩，受到很多人的喜爱。
需要注意的是，在发芽过程中，花生可能会产生一些霉菌和细菌，如黄曲霉等。这些霉菌和细菌会产生毒素，对人体健康造成危害。因此，在食用生芽的花生时，需要注意以下几点：
1.选择新鲜的花生：新鲜的花生发芽后，霉菌和细菌的数量相对较少，食用起来更加安全。
2.彻底清洗：在食用生芽的花生前，需要将其彻底清洗干净，去除表面的霉菌和细菌。
3.烹饪熟透：将生芽的花生烹饪熟透，可以有效杀死霉菌和细菌，减少对人体健康的危害。
4.注意观察：在食用生芽的花生后，如果出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，应及时就医，以免延误病情。
总之，生芽的花生可以食用，但需要注意选择新鲜的花生、彻底清洗、烹饪熟透，并注意观察食用后的反应。如果有任何不适，应及时就医。