花生发芽了是否能吃，取决于发芽的程度和花生的品质。一般来说，发芽的花生是可以吃的，但需要注意以下几点：
1.观察发芽程度：如果花生只是轻微发芽，没有出现霉变或异味，可以将发芽部分去除后食用。但如果花生发芽严重，甚至出现了霉变，就不能食用了。
2.检查花生品质：在食用发芽的花生之前，需要检查花生的品质。如果花生表面有黑斑、异味或异常，就不能食用。
3.正确保存：如果要保存花生，应将其放在干燥、通风的地方，避免受潮或受热。如果花生已经发芽，应尽快食用，以免影响口感和营养价值。
总之，发芽的花生可以吃，但需要注意发芽程度和花生的品质。同时，对于特殊人群，如过敏体质者、消化系统疾病患者等，应避免食用发芽的花生。如果不确定花生是否可以食用，最好咨询医生或专业人士的意见。