患有胃炎的人可以通过合理饮食来养胃，一般建议每天摄入500克左右的蔬菜和200克左右的水果。以下是一些具体的养胃饮食建议：
主食的选择
软烂易消化的米饭： 煮米饭时可以多加水，煮得软烂一些，这样更容易被胃部消化吸收，减轻胃的负担。比如蒸米饭时，水与米的比例可以控制在1.2:1左右，煮出的米饭口感软糯。面食也是不错的选择： 像面条、馒头等面食相对容易消化。面条可以煮得细一些、软一些，搭配清淡的汤料，如青菜鸡蛋汤面，既能补充能量，又不会给胃造成太大压力。馒头可以选择普通的白馒头，避免吃过于坚硬或加了过多添加剂的馒头。
蛋白质类食物的摄入
优质蛋白的来源： 适量摄入蛋白质有助于胃黏膜的修复，比如鱼肉就是很好的选择。可以选择清蒸鱼，避免油炸，这样能保留鱼肉的营养成分，而且容易消化。一般每餐可以吃100克左右的鱼肉。鸡蛋的吃法： 水煮蛋是胃炎患者比较适合的吃法，每天吃1 - 2个鸡蛋能补充蛋白质。鸡蛋富含多种氨基酸，对身体有益，但不要吃煎蛋或炒蛋，因为油煎的方式会使鸡蛋变得难以消化。
蔬菜的挑选与烹饪
适合胃炎患者的蔬菜： 南瓜是个好东西，南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜。可以将南瓜做成南瓜粥，把南瓜切成小块，与大米一起煮成粥，煮至南瓜软烂，每天喝一碗，对养胃有帮助。胡萝卜的处理： 胡萝卜可以做成胡萝卜泥，或者炒得软烂一些再吃。胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，对胃黏膜有一定的保护作用。烹饪时尽量少油少盐，采用清炒或炖煮的方式。
饮品的选择
温开水很重要： 每天要保证充足的水分摄入，建议每天饮用1500 - 2000毫升的温开水。清晨起床后喝一杯温开水，可以促进肠胃蠕动，帮助清理肠道。避免刺激性饮品： 要避免喝浓茶、咖啡以及含有酒精的饮品。浓茶和咖啡中的咖啡因等成分会刺激胃黏膜，加重胃炎症状；酒精对胃黏膜的刺激更大，会损伤胃黏膜，加重炎症。