糙米富含膳食纤维等营养成分，对人体有多方面益处。每100克糙米中约含有3.4克膳食纤维。
有助于控制血糖
平稳血糖：糙米中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收速度，使血糖不会快速升高。研究表明，食用糙米后，血糖上升幅度比精制白米要低。比如糖尿病患者适量吃糙米，能更好地把控血糖水平。稳定胰岛素：它还能改善胰岛素敏感性，让身体对胰岛素的利用更高效，帮助维持正常的血糖代谢。
促进肠道健康
增加肠道蠕动：糙米里的膳食纤维就像肠道的“清洁工”，能刺激肠道蠕动，预防便秘。一般每天吃50 - 100克糙米，坚持一段时间，能明显感觉到肠道蠕动变规律。维护肠道菌群：它能为肠道内有益菌提供养分，有助于维持肠道菌群的平衡，让肠道环境更健康。
提供持续能量
缓慢释放能量：糙米属于复合碳水化合物，消化吸收相对较慢，能持续为人体提供能量。比如早上吃一碗糙米做成的粥，整个上午都会感觉精力充沛，不会很快出现饥饿感。补充营养：糙米保留了外层的糊粉层和胚芽，含有维生素B族、镁、锌等多种营养成分，能为身体补充全面的营养。
辅助控制体重
增加饱腹感：因为膳食纤维含量高，吃了糙米后容易有饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。而且糙米的热量相对精制白米也稍低一些，长期食用有助于控制体重。比如用糙米代替部分精制米面作为主食，一段时间后体重可能会有轻微下降。