急性肠炎多由饮食不当、细菌或病毒感染等引起，一般通过及时治疗可较快恢复，多数患者在数天内就能好转。
一般治疗措施
休息很重要： 患者要充分休息，减少体力消耗，让肠道得到相对轻松的状态，利于恢复。一般建议急性肠炎患者保证每天有足够的睡眠时间，比如成人每天睡眠7~9小时左右。调整饮食： 发病期间饮食要清淡易消化，可吃些米汤、藕粉等。避免吃油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，像油炸食品、辣椒、冰淇淋等都要远离，防止加重肠道负担。
药物治疗方向
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的急性肠炎，可能会用到抗生素。比如大肠杆菌感染导致的，常用的有诺氟沙星等，但要注意诺氟沙星不建议18岁以下青少年使用，因为可能会影响骨骼发育。如果是病毒感染引起的，一般不需要使用抗病毒药物，主要靠自身免疫慢慢恢复。止泻药物： 对于腹泻症状较严重的患者，可使用蒙脱石散。它能在肠道形成保护膜，吸附病菌和毒素，起到止泻作用。比如成人一次可以服用3克左右，一天3次，但具体使用要遵医嘱。调节肠道菌群药物： 可以使用双歧杆菌四联活菌片等。这类药物能调节肠道内的菌群平衡，改善肠道功能，帮助肠道恢复正常的消化和吸收功能。
对症治疗要点
补液治疗： 急性肠炎患者容易出现脱水和电解质紊乱情况，对于轻度脱水的患者，可以口服补液盐来补充水分和电解质。成人每小时可以服用500~750毫升，儿童根据年龄和体重调整剂量。如果是中重度脱水，可能需要通过静脉补液来纠正脱水和电解质紊乱，比如补充葡萄糖、氯化钠、氯化钾等溶液。缓解腹痛： 如果腹痛较明显，可根据情况使用一些缓解痉挛的药物，如山莨菪碱。但有青光眼、前列腺肥大的患者要慎用山莨菪碱，因为可能会加重病情。