厌食症主要表现为对食物缺乏兴趣、进食量明显减少等。一般来说，患者会出现体重在短时间内明显下降的情况，比如几个月内体重可能减轻5%以上。
饮食方面的表现
进食量显著减少： 患者会刻意限制自己的进食量，比如原本一顿能吃一碗饭，现在可能只吃几口就说饱了。而且对各种食物都提不起兴趣，即使是平时很喜欢的食物，也不愿意吃。回避进食场景： 可能会找各种理由避开吃饭的场合，比如以身体不舒服为由不想坐下来吃饭，或者在吃饭时表现得很敷衍，匆匆吃几口就离开餐桌。
身体方面的表现
体重持续下降： 由于长期进食不足，身体摄入的能量远远低于消耗的能量，导致体重不断下降。有的患者体重指数（BMI）会低于正常范围，比如BMI低于17.5。出现营养不良症状： 可能会有皮肤干燥、头发枯黄、指甲脆弱等表现，还可能出现贫血，表现为面色苍白、头晕等。女性患者可能会出现月经紊乱，甚至闭经。
心理方面的表现
对体重和体型过度关注： 患者会极度在意自己的体重和体型，总是觉得自己胖，即使体重已经很低了，还会觉得不够瘦。会经常照镜子审视自己的身材，对自己的身体形象有扭曲的认知。有强烈的减肥欲望： 会采取各种不恰当的减肥手段，比如过度运动、滥用泻药、节食过度等，即使周围人提醒体重已经很低了，还是无法停止减肥的行为。