吃了马铃薯中毒会有一系列症状，包括胃肠道症状和神经系统症状等，治疗方法主要是去医院催吐洗胃，同时吃马铃薯也有一些注意事项。
一、吃了马铃薯中毒的症状
1.胃肠道症状：往往会出现口咽烧灼感、恶心、呕吐、上腹烧灼痛以及腹泻等表现。严重时可能有极为剧烈的呕吐，甚至导致脱水、休克，乃至因多器官衰竭而死亡。
2.神经系统症状：会有头痛、头晕、口周麻木、乏力、耳鸣、眩晕、高热、昏迷、瞳孔散大、呼吸困难、呼吸衰竭等症状，严重时也会造成死亡。
二、吃了马铃薯中毒的治疗
应及时前往医院进行催吐洗胃，将胃内的有毒物质清除并排出。
三、吃马铃薯的注意事项
吃马铃薯时要适量。因为土豆中含有茄碱，大量茄碱对人体有害，会引发恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。马铃薯经阳光照射后，茄碱含量会上升。而如果土豆发芽，且表皮颜色变为绿色、紫色等，茄碱含量大增，就绝对不能食用，否则会导致中毒。
总之，对于马铃薯中毒要了解其症状、治疗方法和注意事项，以保障自身健康。