影响生长发育
锌参与人体多种酶的合成，对儿童生长发育至关重要。缺锌时儿童身高和体重增长可能缓慢，因为锌缺乏会影响细胞的分裂、生长和分化，阻碍骨骼等组织的正常发育。
损害免疫系统
锌在维持免疫系统正常功能方面起关键作用。缺锌会使T淋巴细胞功能受损，导致机体免疫力下降，容易遭受病原体侵袭，出现频繁感冒、呼吸道感染等情况，因为锌参与免疫细胞的代谢和功能发挥。
影响味觉和食欲
锌能促进味觉素的合成，缺锌会导致味觉敏感度降低，出现食欲不振、挑食、偏食等现象，进而影响营养物质的摄入，不利于身体健康，尤其对儿童的生长发育影响较大，因为味觉异常会直接影响进食意愿。
影响皮肤健康
缺锌可能引起皮肤问题，如皮肤干燥、皮疹、伤口愈合缓慢等。这是由于锌参与皮肤细胞的修复和再生过程，缺乏时皮肤的屏障功能和修复能力都会受到影响，使得皮肤容易出现各种不适状况。对于儿童来说，家长要注意保证孩子饮食中锌的摄入，可通过多吃瘦肉、海鲜、坚果等富含锌的食物来预防缺锌；孕妇缺锌可能影响胎儿发育，需格外关注锌的补充；老年人缺锌可能加重机体衰退，也应适当注意锌的摄取以维持身体正常功能。