胆结石患者在饮食方面有诸多需要注意的要点，主要包括减少摄入脂肪、不能暴饮暴食、要少食多餐等。
一、减少摄入脂肪：胆结石患者必须严格控制体内脂肪含量，日常应选择清淡食物。因为油腻食物会促使胆囊收缩，进而可能导致结石嵌顿，引发急性胆囊炎。比如油炸食品等，食用后就可能带来不良影响。
二、不能暴饮暴食：胆结石患者绝对不能暴饮暴食。暴饮暴食不仅会加速胆囊收缩，还可能致使胆结石掉入胆管，引发剧烈疼痛，同时还有可能诱发急性胰腺炎发作。这种情况下，身体会遭受严重损害。
三、少食多餐：胆结石患者的三餐最好做到定量定食，采取少食多餐的方式，避免一次进食过多食物，如此能够减轻食物对胃肠道的压力。
此外，患者还需戒烟戒酒，因为酒精会引起括约肌收缩，从而诱发胆囊炎。胆结石患者应当严格遵照医生的指示进行治疗、安排饮食和活动，一旦发现有异常情况，应立即前往医院就诊。
总之，胆结石患者要在饮食等方面多加注意，遵循相关要求，以促进身体的康复和保持健康状态。