三岁宝宝出现便秘且大便干硬的情况，家长可采取肛门热敷、口服乳果糖、使用开塞露等方法来缓解。具体如下：
一、肛门热敷：对肛门部位进行热敷，可促进肛门括约肌松弛，加快肛门周围血液循环。当直肠壁受到热刺激后，能加速肠道蠕动，这有助于减轻宝宝便秘症状。
二、口服乳果糖：乳果糖口服液在肠道内几乎不被吸收，会以原型到达结肠，被结肠中的细菌转化成低分子量有机酸，致使肠道内pH值下降。通过保留水分来软化粪便，从而缓解便秘和改善大便干结现象。家长需严格按照医嘱给宝宝服用乳果糖口服液，不可私自增加剂量，以防出现腹痛、腹泻等不良反应。
三、使用开塞露：开塞露主要成分是甘油或山梨醇，浓度较高。使用后因其高渗作用，可让水分进入肠腔，起到软化大便的作用，同时还能刺激肠道蠕动，进而改善宝宝便秘和大便干结的情况。由于开塞露主要是通过肛门注入，所以对宝宝肠胃刺激性较小。但要注意长期使用可能会产生一定的依赖性。
日常生活中，让宝宝养成良好饮食习惯至关重要，平时要多吃一些粗纤维的蔬菜和水果，并适当补充水分。同时要让宝宝从小养成定时排便的习惯，促进胃肠有规律地蠕动，以减少便秘的发生。
总结：缓解三岁宝宝便秘且大便干硬的方法，包括肛门热敷、口服乳果糖、使用开塞露，还强调了培养宝宝良好饮食习惯和定时排便习惯的重要性。