吃生姜对身体有不少好处。比如，生姜中含有的姜辣素等成分，能刺激胃液分泌，帮助消化，一般每餐搭配适量生姜辅助食用，可提升消化功能。
抗氧化方面的好处
抑制自由基：生姜里含有姜酚等抗氧化物质，能帮助清除体内的自由基。研究发现，每天吃1 - 2片生姜，坚持一段时间，对体内自由基的抑制作用较为明显，可延缓细胞的衰老进程。保护心血管：其中的成分有助于降低血液中的脂质过氧化水平，对心血管有一定保护作用。适量食用生姜能在一定程度上维持血管的弹性，减少心血管疾病的发生风险。
缓解不适的好处
缓解恶心呕吐：对于晕车、晕船引起的恶心呕吐，含一片生姜在嘴里能起到一定缓解作用。比如乘车前15分钟含服一小块生姜，能减轻晕车时的不适感觉。对于孕期的孕吐，部分孕妇少量食用生姜也能改善症状，但要注意适量。减轻风寒感冒症状：当受了风寒，出现轻微鼻塞、流涕、怕冷等症状时，喝些生姜红糖水有帮助。生姜能发散风寒，促进血液循环，让身体微微发汗，从而缓解风寒感冒初期的不适。
调节免疫系统的好处
增强免疫力：生姜中的某些成分可以刺激免疫系统，提高身体的抵抗力。有研究表明，经常食用生姜的人，感冒等疾病的发病频率相对较低。比如每周吃3 - 4次含生姜的菜肴，能在一定程度上增强身体的免疫功能。抗炎作用：生姜具有一定的抗炎特性，对一些轻微的炎症有缓解作用。例如，对于因轻微炎症引起的关节不适等情况，适当摄入生姜可能会有改善效果，但如果是严重炎症，还是需要就医正规治疗。