吃生姜对身体有不少好处。比如，生姜中的某些成分有助于促进消化，一般来说，适量食用生姜能刺激唾液、胃液和消化液分泌，让肠胃蠕动加快，帮助改善消化不良的情况。
促进血液循环方面
改善手脚冰凉： 生姜有一定的温热身体作用，对于体质偏寒、容易出现手脚冰凉的人，每天吃适量生姜（如1 - 2片生姜泡开水喝），能在一定程度上促进血液循环，让身体感觉更暖和。缓解关节不适： 从中医角度讲，生姜能温通经络，对于一些因受寒引起的关节冷痛等不适，适当吃生姜可能有辅助缓解的作用，但如果关节问题较严重，还需结合其他正规治疗。
抗菌消炎作用
抑制常见病菌： 生姜中含有的姜辣素等成分具有一定的抗菌消炎功效，能抑制一些常见的引起胃肠道感染的病菌，像大肠杆菌等。比如在夏季，适当吃点姜做的菜肴，有助于预防因饮食不洁导致的肠道炎症。缓解呼吸道炎症： 对于因受寒引起的轻度呼吸道炎症，比如轻微的咳嗽、鼻塞等，喝些生姜红糖水可能会有帮助，因为生姜的抗菌消炎作用能辅助减轻呼吸道的炎症反应。
抗氧化功效
延缓衰老： 生姜中的抗氧化物质能帮助清除体内的自由基，自由基会损伤细胞加速衰老，适量吃生姜可以在一定程度上起到抗氧化、延缓细胞衰老的作用。保护心血管： 抗氧化作用也有助于保护心血管健康，减少自由基对血管内皮细胞的损伤，对维持心血管正常功能有一定益处。不过，生姜虽好，也不是所有人都适合大量吃。比如患有胃溃疡、胃炎的人，过量吃生姜可能会刺激胃黏膜，加重病情；阴虚火旺的人也不宜过多食用生姜，不然可能会加重口干、咽痛等上火症状。