手剥皮可能由多种原因引起，比如皮肤干燥，尤其在秋冬季节，空气湿度较低，人体皮肤的水分容易流失，大约有60%的人会出现手部皮肤干燥脱皮的情况。
皮肤干燥引发
环境因素： 在干燥寒冷的环境中，手部皮肤缺乏足够的水分和油脂滋润，就容易出现剥皮现象。比如长时间待在空调房间里，皮肤水分更容易丢失。护理不当： 频繁使用碱性较强的肥皂、洗手液洗手，会破坏手部皮肤的皮脂膜，导致皮肤干燥脱皮。一般建议洗手后及时涂抹护手霜。
接触性皮炎导致
接触刺激性物质： 接触某些刺激性化学物质，像洗洁精、汽油、油漆等，会引起手部皮肤炎症反应，出现剥皮情况。例如长期从事家务劳动频繁接触洗洁精的人，手部很容易受影响。接触过敏物质： 对某些物质过敏，如某些金属（像镍）、化妆品中的某些成分等，接触后手部会发生过敏反应，表现为剥皮、瘙痒等症状。
手部湿疹引起
内因： 自身免疫功能异常、内分泌紊乱等可能诱发手部湿疹，导致手部皮肤出现红斑、丘疹、剥皮等表现。外因： 接触外界过敏原、刺激性物质等也会引发，比如接触某些植物、化学染料等。
缺乏维生素等营养物质
维生素缺乏： 缺乏维生素A、B族维生素等会影响皮肤的正常代谢，导致手部皮肤干燥、脱皮。例如长期饮食不均衡，蔬菜、水果摄入过少的人，就容易出现这种情况。微量元素缺乏： 缺乏锌、铁等微量元素，也可能影响皮肤健康，导致手部剥皮。可以通过适当多吃富含这些营养物质的食物来改善，如瘦肉、坚果、新鲜蔬菜水果等。