手剥皮可能是多种原因引起的，比如皮肤干燥，一般在秋冬季节，很多人会出现手部皮肤干燥脱皮的情况，尤其有些人不爱用护手霜，手部皮肤水分流失快，就容易剥皮，大概有30% - 50%的人在干燥季节会有不同程度的手部脱皮现象。
皮肤干燥引发
环境因素影响： 长期处于干燥的环境中，像冬季室内开暖气、空调，会使空气湿度降低，手部皮肤的水分容易散失，从而导致剥皮。比如在北方冬季，室内湿度若低于30%，手部皮肤干燥脱皮的概率会明显增加。清洁过度： 频繁使用碱性强的肥皂、洗手液洗手，会破坏手部皮肤表面的油脂层，使皮肤失去保护，容易出现剥皮情况。一般建议每天洗手次数控制在3 - 4次为宜，且尽量选择温和的洗手液。
接触性皮炎导致
接触刺激性物质： 接触了某些刺激性化学物质，像洗洁精、洗衣粉、染发剂等，会引起手部皮肤的炎症反应，出现剥皮现象。例如长期接触洗洁精的家庭主妇，手部接触洗洁精后，短则1 - 2周可能就会出现剥皮症状。接触过敏性物质： 对某些物质过敏，如金属（手表表带、戒指等含有的金属）、某些植物（毒漆树等），接触后手部会发生过敏反应，表现为剥皮、瘙痒等症状。比如有人戴了新的金属手链后，手链接触的部位很快就会出现剥皮情况。
缺乏维生素引起
维生素缺乏类型： 缺乏维生素A、B族维生素等会影响皮肤的正常代谢，导致手部剥皮。比如缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙，容易脱皮；缺乏B族维生素时，手部皮肤可能出现炎症、剥皮等问题。一般饮食中摄入不足或者有挑食习惯的人容易缺乏这些维生素。补充方式： 可以通过调整饮食来补充，多吃富含维生素A的食物，如动物肝脏、胡萝卜等；多吃富含B族维生素的食物，像全麦面包、燕麦、瘦肉等。如果缺乏比较严重，也可以在医生指导下适当补充维生素制剂，但不建议自行盲目大量补充。
手部湿疹造成
内部因素： 自身免疫功能异常、内分泌紊乱等内部因素可能引发手部湿疹，出现剥皮现象。比如患有甲状腺疾病的人，可能会伴随手部湿疹导致剥皮。外部因素： 接触过敏原、长期处于潮湿环境等外部因素也会诱发手部湿疹，引起剥皮。例如长期生活在潮湿地下室的人，手部容易患湿疹出现剥皮情况。手部湿疹导致的剥皮往往还会伴有瘙痒、红斑等症状。