手剥皮可能由多种原因引起，比如皮肤干燥，尤其在秋冬季节，空气湿度低，人体皮肤水分流失快，约有60% - 70%的人会出现不同程度的手部脱皮情况。
皮肤干燥导致
环境因素影响： 当处于干燥的环境中，像冬季室内有暖气或空调时，空气湿度降低，手部皮肤的水分容易散失，就会出现脱皮现象。这时候要注意保持室内湿度，可使用加湿器，一般将室内湿度保持在40% - 60%较为适宜。日常护理不当： 如果平时洗手过于频繁，尤其是使用碱性较强的肥皂、洗手液等，会破坏手部皮肤的皮脂膜，导致皮肤干燥脱皮。建议洗手后及时涂抹护手霜，选择含有甘油、凡士林等保湿成分的护手霜。
接触性皮炎引起
接触刺激性物质： 手部接触了某些刺激性物质，比如洗洁精、洗衣粉、染发剂等化学物质，容易引发接触性皮炎，出现脱皮症状。若接触了洗洁精等清洁用品，洗碗、洗衣时最好戴上手套进行防护。接触过敏性物质： 有些人对某些物质过敏，像金属（如镍）、某些植物（如芒果汁）等，接触后手部会出现过敏反应，表现为脱皮。如果怀疑是过敏引起，要尽量避免接触可疑过敏原，必要时可去医院进行过敏原检测。
缺乏维生素引起
维生素摄入不足： 当人体缺乏维生素A、维生素B族等时，可能会出现手部脱皮的情况。例如，长期挑食、偏食的人，容易导致维生素摄入不足。富含维生素A的食物有动物肝脏、胡萝卜等；富含维生素B族的食物有全麦面包、瘦肉、豆类等，平时可适当多吃这类食物来补充维生素。其他营养缺乏： 缺乏微量元素锌等也可能影响皮肤健康，导致手部脱皮。可以通过饮食来补充锌，像海鲜、坚果等食物中锌的含量相对较高。
手部湿疹导致
内外因共同作用： 手部湿疹是由内外因素共同引起的，内部因素如过敏体质等，外部因素如接触化学物质、长期处于潮湿环境等。手部湿疹会出现脱皮、瘙痒、红斑等症状。如果是手部湿疹，要注意避免接触诱发因素，可在医生指导下使用一些外用药物来缓解症状，如糖皮质激素乳膏等，但需遵循医生的建议使用。