糖尿病人可以吃高粱米饭，但需注意以下几点：
1.控制摄入量：高粱米饭中含有一定量的碳水化合物，会升高血糖水平。因此，糖尿病患者在食用高粱米饭时，应控制摄入量，避免血糖过高。
2.搭配其他食物：建议将高粱米饭与其他食物搭配食用，如蔬菜、豆类、肉类等，以减缓血糖上升的速度。
3.选择合适的烹饪方式：烹饪高粱米饭时，应选择合适的方式，如煮、蒸等，避免油炸等高热量的烹饪方式。
4.注意血糖监测：糖尿病患者在食用高粱米饭后，应密切关注血糖水平的变化，如有必要，可调整药物剂量或饮食方案。
总之，糖尿病患者可以食用高粱米饭，但需注意控制摄入量，搭配其他食物，选择合适的烹饪方式，并密切关注血糖变化。如有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。