关键点：摸山药后止痒需停止触碰并对症治疗，因山药含植物碱和皂角素会致过敏发痒，要脱离过敏源洗净手且不用热水，可涂食醋缓解痒感，醋无效可用炉甘石洗剂，还不行可涂皮质类固醇药膏，同时口服抗组胺药物，瘙痒严重用冷毛巾外敷，且要避免再接触山药，接触时可戴手套或隔其他不过敏物品。
以下是详细阐述：
一、停止触碰并对症治疗：当摸了山药出现瘙痒后，首先要立刻停止触碰山药，避免过敏反应进一步加重。然后采取相应的措施来缓解瘙痒症状。
1.脱离过敏源：仔细将手清洗干净，这是非常关键的一步，能去除残留在手上的可能导致过敏的物质。
(1)注意事项：冲洗手的时候务必不能用热水，因为热水可能会加重瘙痒感，而应用温凉的清水冲洗。
2.涂抹食醋：洗完手后可以在手上涂抹一些食醋，这是由于食醋的酸性可以与山药中的植物碱和皂角素进行酸碱中和，从而缓解痒感。
3.若食醋不能止痒，可采取以下措施：
(1)局部使用炉甘石洗剂涂抹，其能起到一定的止痒作用。
(2)如果还是不能有效止痒，可以涂擦皮质类固醇的药膏，如丁酸氢化可的松软膏、糠酸莫米松乳膏、卤米松乳膏等，这些药膏有助于减轻过敏反应和瘙痒症状。
(3)同时，在医生的指导下口服抗组胺药物，如扑尔敏、苯海拉明等，能缓解过敏引起的各种不适。
4.若瘙痒严重：可以用冷毛巾外敷瘙痒部位，这样能起到收缩局部毛细血管的作用，进而减缓瘙痒症状。
二、避免再接触山药：为了防止再次出现过敏瘙痒的情况，要尽量避免直接接触山药。如果确实需要接触，那么可以戴上手套，或者隔着一块布或者袋子等任意一个不会使患者过敏的物品再去接触，从而避免再次过敏。
总结概况提示：摸山药后止痒主要通过停止接触、对症治疗及避免再次接触来实现，要清楚每个环节的具体做法和注意事项，以有效缓解瘙痒和预防再次过敏。