急性肠胃炎是否需要挂水治疗，取决于病情的严重程度。一般来说，如果症状较轻，如仅有恶心、呕吐、腹泻等，且没有明显的脱水症状，可以通过口服药物治疗。但如果症状严重，如频繁呕吐、腹泻导致脱水、电解质紊乱，或者有发热等全身症状，可能需要挂水治疗。
挂水治疗主要是通过静脉输注生理盐水、葡萄糖溶液等，以补充水分和电解质，纠正脱水和电解质紊乱。同时，还可以使用一些药物，如抗生素、解痉药、止泻药等，以缓解症状。
需要注意的是，挂水治疗需要在医生的指导下进行，医生会根据患者的具体情况判断是否需要挂水，并选择合适的治疗方案。在挂水治疗期间，患者需要注意休息，避免劳累和进食辛辣、油腻、刺激性食物。同时，要密切观察病情变化，如果症状加重或出现新的不适，应及时告知医生。
此外，对于急性肠胃炎的预防也很重要。平时应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，避免暴饮暴食，少吃辛辣、油腻、刺激性食物。同时，要保持良好的生活习惯，注意休息，避免过度劳累和精神紧张。