大米过敏的人不能食用大米。
大米过敏是一种对大米或其成分的异常免疫反应。当人体免疫系统错误地将大米蛋白视为有害物质时，就会引发过敏反应。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸道症状（如咳嗽、喘息）、消化系统问题（如腹痛、腹泻、呕吐）等。
在严重的情况下，大米过敏可能会导致过敏性休克，这是一种危及生命的过敏反应。因此，对于大米过敏的人来说，避免食用大米是非常重要的，以防止过敏反应的发生。
对于大米过敏的人，他们可以选择食用其他谷物，如小麦、玉米、燕麦、小米等，或者寻找适合过敏人群的特殊食品或替代品。此外，医生或营养师可以提供个性化的饮食建议，帮助大米过敏的人制定合理的饮食计划。
需要注意的是，即使对大米过敏，也可能对其他与大米相关的产品或成分过敏，如大米制品中的添加剂、调味料等。因此，在选择食品时，过敏患者应仔细阅读食品标签，确保不含有可能引起过敏的成分。
如果对自己的过敏情况有任何疑问或担忧，最好咨询医生或过敏专家的意见。他们可以进行详细的评估和提供具体的建议。