吃维生素C的禁忌主要包括以下几点：
1.不宜与猪肝同食：维生素C具有较强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，而猪肝中含有铜离子，会加速维生素C的氧化速度，使其失去原有的功效。
2.不宜与海鲜同食：海鲜中含有五价砷，在维生素C的作用下会还原成三价砷，也就是我们常说的砒霜。虽然其含量不至于使人中毒，但也会对健康造成一定影响。
3.不宜与牛奶同食：牛奶中含有丰富的蛋白质，而维生素C具有酸性和一定的氧化性，两者同时服用可能会使蛋白质凝固，影响消化吸收。
4.不宜长期过量服用：虽然维生素C对人体有很多益处，但过量服用也可能会带来一些不良反应，如腹泻、恶心、呕吐等。
5.某些人群需谨慎服用：
胃酸过多者：维生素C呈酸性，会刺激胃酸分泌，加重胃酸反流等症状。
肾结石患者：维生素C可能会增加尿液中草酸的排泄，从而增加结石的形成风险。
糖尿病患者：维生素C可能会影响血糖控制，因此糖尿病患者在服用前应咨询医生的建议。
过敏体质者：对维生素C或其制品过敏者，应避免服用。
总之，虽然维生素C对人体有很多好处，但在服用时也需要注意一些禁忌和注意事项，尤其是对于一些特殊人群。建议在医生或营养师的指导下，合理补充维生素C，以达到最佳的营养和健康效果。